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La canasta del bien comer y el sistema milpa en la región de Xalapa, Veracruz [2020]
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Seminario cultura y alimentación [2020]
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Las cocinas en México: sus historias y su futuro [2018]
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Investigación sobre el mito popular en el estado de Morelos, sus expresiones en la salud, la religión y la alimentación [2018]
Titular:
María Antonieta Cervantes Leandro
La comida mexicana en el siglo XVI y la lenta incorporación de elementos españoles impuestos por la colonia [2021]
Titular:
María Antonieta Cervantes Leandro
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