El enfoque central de este proyecto para 2021 es la continuación del planteamiento de la seguridad alimentaria y bienestar animal dentro la perspectiva de la biodiversidad, sustentabilidad y ecosistemas relacionada a las unidades familiares productores agropecuarios en la zona del centro de Jalisco. Además, se trata de una evaluación de la problemática de la monogamia y la variación genética dentro la perspectiva de la biodiversidad de los animales y plantas destinados al alimento y como esto se relaciona con las unidades productivas familiares del estudio. Se trata de la participación - observación - directa y la documentación de un experimento en el campo sobre el regreso a formas ecológicas sustentables en la producción de agaves en El Arenal, Jalisco. En breve, se trata de sembrar plantas de agave en zonas divididas: una con fertilizante e insecticidas con el terreno totalmente limpio; otra sin fertilizantes u insecticidas en el campo con la vegetación natural. Se registra el proceso de crecimiento y la vitalidad de las plantas. La finalidad a lo largo del experimento es dar una opción a la familia en cuestión de producir agaves en una manera sustentable en el ecosistema de esta zona de Jalisco.