Con base en el documento del INAH denominado Programa Institucional de Mediano Plazo 2020-2024/PIMP el proyecto que aquí se presenta se enmarca en el eje de investigación (objetivo 1) el cual fortalece la investigación para generar conocimiento, en este caso, en materia antropológica. Por las características propias de este proyecto se puede clasificar dentro de las siguientes tres criterios: a) Estrategia 1.2. linea de acción 1.2.2 al generar esquemas de cooperación entre diferentes instituciones gubernamentales interdisciplinarias a fin de investigar conservar y difundir el patrimonio biocultural de la cultura del mezcal en el Occidente de México. b)Estrategia 1.3. línea de acción 1.3.3. al presentar a la sociedad los productos de las investigaciones realizadas de manera colectiva (artículos, libros, conferencias y ponencias) por ejemplo, en feria del mezcal y su cultura entre otros eventos en donde se establecen vínculos colectivos entre la academia, familias mezcaleras y la sociedad en general. c) Estrategia 1.4. línea de acción 1.4.2. al construir, investigar, y difundir elementos sociales de identidad dentro de las culturas mezcaleras, en aspectos tales como: sistemas productivos, la ritualidad en las fiestas patronales, calendarios agrícolas, la reproducción del sistema agrícola mexicano tradicional, la utilización de tecnologías milenarias tales como el policultivo y rotación de siembras y el regreso al sistema milpa. Problemática y propuesta: Las malas condiciones de los pobladores del campo mexicano son resultado de centurias de explotación extractiva de los recursos naturales, la falta de recursos materiales adecuados para la transformación sustentable del medio, la destrucción de las cadenas productivas, el abandono de la práctica de valores comunitarios y la poca preservación de la herencia biocultural. Esto ha ocasionado una crisis social sin paralelo en la historia de México: migración, contaminación de los recursos naturales, violencia extrema, desdén de las tradiciones agroalimentarias milenarias son el resultado de la descomposición general del tejido histórico de las comunidades campesinas en gran parte del territorio nacional. Este proyecto plantea traer desde el estudio del pasado, nuevo conocimiento que ayude a trasformar la realidad actual, desde temas como el papel social de la planta y aprovechamiento del mezcal dentro del sistema agroalimentario mexicano. Así, el INAH con este proyecto, aporta especialistas y su conocimiento sobre los agrosistemas mexicanos y en la comprensión de los destilados y fermentos como recurso cultural y cultural.