Se realizó investigación etnográfica en tres comunidades del Estado de Morelos para indagar las prácticas culinarias que han sobrevivido hasta hoy desde la época prehispánica, con énfasis en las comidas rituales ofrecidas en diferentes eventos religiosos y tradicionales, ofrendas a los aires, a los muertos y a los santos. Se dieron a conocer los resultados de las investigaciones etnográficas realizadas en el área de Xochicalco, Morelos, relacionadas con la alimentación y con la comida ritual, estas últimas identificadas como pervivencias de elementos culturales de larga duración, conservados por tradición oral y llevadas a cabo en las ceremonias de petición de lluvias y agradecimientos a los santos patronos y a los aires. Consideramos que estas ceremonias estan directamente relacionadas con las se efectuaban en la época prehispánica en la región. Los trabajos en este tema fueron: La alimentación en Xochicalco y el fin de su historia: 650-1100; El Huentle en tres pueblos de Morelos, análisis biocultural, Alimentación, arqueofauna y cambio climático en Xochicalco, Morelos, La comida ritual, patrimonio cultural material e inmaterial; El mixcotón en Coatetelco, Morelos, La comida ritual y el ritual de la comida, un elemento cultural de larga duración, El Huentle, como pervivencia de antiguos rituales.