El maíz nuestro patrimonio en Milpa Alta [2022]
OBJETIVO GENERAL
Dar cuenta de los maíces que se cultivan en Milpa Alta y del calendario agrícola y herramientas usadas en las distintas labores, así como las prácticas culturales, fiestas patronales y el sentido reverencial que persiste hacia el maíz.
ANTECEDENTES
Proyecto de continuidad con Folio 2106. El proyecto inició en 2008 con una encuesta y colecta de maíces que se obtuvieron en 8 pueblos de Milpa Alta, Ciudad de México. Esta actividad se llevó a cabo en coordinación con la Dirección de Ecología de la Delegación Milpa Alta y con el Dr. Antonio Serratos, especialista en biotecnología;. el resultado fue un folleto (2009) que se distribuyó entre los campesinos beneficiados por el programa PRODERSUMA de Milpa Alta. Mas adelante (2009-2019) se instalaron 10 exposiciones sobre los maíces nativos y talleres de niños sobre maíces característicos, tanto de Milpa Alta como de distintos lugares de México. Del material elaborado para los talleres de niños se ha planteado un cuadernillo que acompañe no sólo los talleres de Milpa Alta sino de otras alcaldías de la ciudad de México y del Museo Nacional de Antropología. Se encuentra en la tercera y última etapa. Dentro de sus logros más sobresalientes es que se ha continuado con el Taller para niños en el marco de la Feria Gastronómica y del Elote de Santa Ana Tlacotenco, Milpa Alta. Resta por concluir el cuadernillo del Taller de Mila Alta el cual se piensa concluir en este año.
DESCRIPCIÓN
La investigación sobre los maíces de Milpa Alta y su cultura ha tenido varias etapas. Primero se investigó cuantas razas de maíz nativo hay, para lo cual se llevó a cabo un colecta y encuesta. Los más comunes son: conico, chalqueño, pepitilla, cacahuacintle y una diversidad de combinaciones que se dan entre ellos. Los más apreciados son el rojo, el morado, el blanco y el amarillo. Como resultado de estas investigaciones se montaron diez exposiciones y talleres de niños en los pueblos, sobre todo en Santa Ana Tlacotenco donde anualmente se lleva a cabo una feria gastronómica y del elote. En estos últimos dos años se obtuvieron el nombre del maíz y sus partes en náhuatl, así como los colores en esa lengua. Otra aportación es los costos del maíz en terrenos de Santa Ana. Para concluir se está reuniendo información sobre los platillos más preciados por la comunidad, tanto en época de maíz tierno como de maíz maduro y en el llamado "tiempo verde" (de lluvias).
NOTAS
- Descripción de actividades:. Se retomará la información bibliográfica y hemerográfica de que se dispone. 2. Se retomará las entrevistas ya realizadas en temporadas anteriores para detectar qué falta y llevar a cabo entrevistas a agricultores de edad y también jóvenes (cinco). 3. Se reunirán los apuntes que se tienen sobre la feria gastronómica y del elote (10 años de observación y colaboración) para redactar un capítulo sobre su desarrollo y problemática hasta 2019. 4.Se redactará el informe final sobre Santa Ana y el maíz.
- Vinculación del proyecto: Se vincula con el patrimonio biocultural de la Ciudad de México y su difusión entre los niños de los pueblos, barrios y colonias de esta ciudad.
Folio SIP
30378
Fecha de inicio
2020-02-07
Fecha de término
2022-12-21
Categoría
Unidad Administrativa
Área normativa
TITULAR DEL PROYECTO
PARTICIPANTES
Director de proyecto (pdr): Carmen Morales Valderrama, Investigador (res): Carmen Morales ValderramaCOBERTURA
Ubicación geográfica