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Crónica de un fracaso anunciado: la comida mexicana como patrimonio de la humanidad
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Capítulo del libro "Patrimonio inmaterial. Ámbitos y contradicciones" coordinado por Carmen Morales Valderrama y Mette Marie Wacher Rodarte.
Instituto Nacional de Antropología e Historia y Consejo Nacional para la Cultura y las Artes
ORIGEN
Fecha: 2012

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Guy Albert Andre Rozat Dupeyron
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